Easy savory tartelette dough ( Đế Bánh tart)

Các Chef thực hiện bánh này 1 cách dễ dàng nhé

A. Đổ bột lên mặt bàn

B. Thêm nguyên liệu, bơ lạnh và lòng đỏ trứng.

C. Bây giờ nhào thành một khối bột

D. Sau đó bọc nó và để trong tủ lạnh ít nhất nửa giờ.

E. Cho bột lên bàn nghỉ 5 phút và cán bột cho đến khi bột mỏng khoảng 2 mm. (chú ý khô phủ quá nhiều bột trên bề mặt)

F. Sau đó, cắt bột bằng vòng tròn 5 hoặc 6cm.

G. Sử dụng khuôn tartelette của bạn, lật ngược khuôn rồi dùng 1 khuôn thức 2 ấn cẩn thận miếng bột trong khuônvừa đến vành miệng khuôn, Cắt gọn

H. Để bột nghỉ thêm 30 phút trong tủ lạnh.

I. Sau đó, nướng bánh ở 165 độ C trong khoảng 25 phút cho đến khi có màu vàng nâu.

Note:

1. Bột luôn cần độ nghỉ để nở

2. Nướng lạnh giúp bánh giòn hơn

Được sử dụng cho khuôn bánh tart chứa các món ăn amuse - bouche và luôn được ứng dụng nhiều Omakase mothern