Christian Bau là bếp trưởng và người dẫn chương trình tại VICTOR'S FINE DINING từ năm 1998, khi nó vẫn còn được gọi là VICTOR'S Gourmet-Restaurant Schloss Berg. Anh đã giành được sao Michelin đầu tiên trong năm đầu tiên của mình. Chỉ bảy năm sau, Christian Bau đã trở thành đầu bếp 3 sao trẻ nhất của Đức trong giới ẩm thực - và anh vẫn ở đó cho đến ngày nay.
Sau khi vượt qua vòng loại, anh đã tìm được một người thầy tuyệt vời ở Harald Wohlfahrt. Trong những năm đầu sự nghiệp của mình, Christian Bau đã gây ấn tượng với thế giới bằng những món ăn Pháp cổ điển của mình. Nhưng rồi, sau nhiều chuyến đi đến châu Á, người đầu bếp đầy nhiệt huyết đã phát triển phong cách tối thượng, không thể nhầm lẫn của mình. Christian Bau là một trong những người đầu tiên kết hợp ẩm thực haute của Pháp với các sản phẩm của Nhật Bản.
Anh ấy cũng đi tiên phong thành công trong món "Carte blanche" và khái niệm "Bữa tối 4 tay", trong đó anh ấy nấu ăn cùng với các đầu bếp hàng đầu như Simon Taxacher, Sergio Herman và Nick Bril cũng như người cố vấn cũ của anh ấy là Harald Wohlfahrt - a sự mới lạ thực sự trong ẩm thực từng đoạt giải thưởng. Kim chỉ nam chính của Bau: “Hãy làm mọi thứ với đam mê hoặc không bằng cả niềm đam mê”. Anh ấy đứng bên bếp lò mỗi ngày với niềm vui và đam mê - và đó là sự cống hiến mà bạn có thể nếm trải.
Viết bình luận