Chef Pierre Gagnaire 70 Tuổi
Là Lão Sư của rất rất nhiều Michelin hiện tại
(sinh ngày 9 tháng 4 năm 1950 tại Apinac , Loire ) là một đầu bếp người Pháp, là bếp trưởng và chủ sở hữu của nhà hàng Pierre Gagnaire cùng tên tại số 6 đường Balzac ở Paris ( quận 8 ). Gagnaire là một đầu bếp nổi tiếng đi đầu trong phong trào ẩm thực kết hợp . Bắt đầu sự nghiệp của mình ở St.Etienne , nơi ông đã giành được ba Sao Michelin , Gagnaire đã xé bỏ các quy ước về nấu ăn cổ điển của Pháp bằng cách giới thiệu những hương vị, mùi vị, kết cấu và nguyên liệu gần nhau. Trên trang web của mình, Gagnaire đưa ra tuyên bố sứ mệnh của mình như mong muốn điều hành một nhà hàng 'đối mặt với ngày mai nhưng tôn trọng ngày hôm qua' ("tourné vers demain mais soucieux d'hier" ).
Nhà hàng Pierre Gagnaire chuyên về ẩm thực Pháp hiện đại và đã giành được ba sao Michelin . Gagnaire cũng là bếp trưởng của Sketch ở London. Năm 2005, cả hai nhà hàng đều được tạp chí ngành Restaurant xếp hạng trong 50 nhà hàng tốt nhất thế giới S.Pellegrino , với Pierre Gagnaire xếp thứ ba trong ba năm liên tiếp (2006, 2007 và 2008).
Viết bình luận